Şeftali, yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden biridir. Tatlı ve sulu yapısıyla, kek tariflerine mükemmel bir dokunuş katar. Şeftalili kek, hafif dokusu ve ferah aroması ile çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Üstelik hazırlaması oldukça kolay! Bu yazımızda, evde rahatlıkla yapabileceğiniz yumuşacık şeftalili kek tarifini adım adım paylaşıyoruz.
Malzemeler:
- 3 adet olgun şeftali
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Şeftalili Kek Yapılışı:
- İlk olarak fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısınmaya bırakın. Şeftalileri yıkayıp, kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde kesin.
- Derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri çırpın. Yumurta ve şeker karışımı krema kıvamına geldiğinde, sütü ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını karıştırın. Bu kuru karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Kek kalıbınızı yağlayın ve hafifçe unlayın. Kek hamurunu kalıba dökün ve üzerine dilimlenmiş şeftalileri sıralayın. Şeftalilerin hamura batmasını istemiyorsanız, unlayarak hamura ekleyebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi ile kekin pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Şeftalilerin taze ve olgun olmasına özen gösterin; bu, kekin hem lezzetini hem de dokusunu etkileyecektir.
- Kekin daha yoğun bir aroma kazanması için tarçın ekleyebilirsiniz. Ayrıca dilerseniz şeftalilerle birlikte ceviz ya da badem de kullanabilirsiniz.
Şeftalili kek, özellikle yazın taptaze şeftalilerinin verdiği hafif tatlılık ve yumuşak dokusu ile gönülleri fethediyor. Hem misafirlerinizi ağırlarken hem de ailenizle keyifli bir çay saati geçirirken bu nefis tarifi mutlaka deneyin!
Daha fazlası için tıklayın!
